La bellezza della Maremma Toscana è quella di essere un luogo unico, in cui la natura si esprime al meglio in un continuo alternarsi tra mare e terra. Nel nostro Hotel-ristorante a Orbetello ormai da diverse generazioni ci occupiamo di ospitalità e da sempre raccontiamo, attraverso numerose specialità, l’amore per questo meraviglioso territorio e in particolare per la nostra clientela. Per questo siamo sempre alla ricerca di soluzioni moderne e di qualità. La novità più importante di questa stagione è sicuramente il nostro orto biologico, sinonimo di freschezze a genuinità.
Prodotti a km 0
In questo speciale angolo green, profumi e colori, raccontano al meglio quel mondo contadino d’altri tempi, in cui le pietanze erano fatte con pochi e semplici ingredienti. Dalle spezie dal gusto deciso come timo maggiorana, menta, mentuccia, basilico, salvia e dragoncello, in grado di dare quella particolarità in più ai piatti, soprattutto ai secondi di carne ma anche di pesce, si passa agli immancabili aglio, cipolla bianca e rossa. Questi possono essere utilizzati in moltissime ricette, in primis sughi e zuppe, come ad esempio in uno dei nostri piatti forti per eccellenza: la tradizionale Acquacotta. Ed infine spazio anche ai pomodori, ravanelli, ricciolina e lattuga. Come dimenticare poi le dolci protagoniste di questo periodo? Le fragole!
Questa coltivazione biologica racchiude in sé tutto il nostro mondo, il nostro modo di intendere la cucina, tra tradizione, gusto e genuinità. Dietro ogni piatto c’è infatti un emozionante viaggio nel passato, un racconto tutto da vivere.
Altre novità in arrivo!
Cosa c’è di meglio di un aperitivo al tramonto in campagna? Per trascorrere al meglio questa estate 2017 stiamo allestendo infatti anche un angolo dedicato al relax, perfetto per passare qualche ora in compagnia o magari per festeggiare un evento importante, all’insegna della natura e delle tante delizie di nostra produzione.
